Gusti kuvani grašak je tradicionalno jelo koje se često priprema u mnogim domaćinstvima širom Balkana. Ovaj jednostavan ali hranljiv recept savršeno kombinuje bogatstvo ukusa i tekstura.
Grašak, kao glavni sastojak, donosi obilje proteina i vlakana, dok povrće dodaje preko potrebne vitamine.
Bilo da se poslužuje kao glavno jelo ili kao prilog, gusti kuvani grašak je pravi izbor za sve ljubitelje domaće kuhinje.
Ovaj recept je pogodan za post ukoliko se koristi ulje umesto masti.
Ukoliko ste na dijeti, iz recepta izbacite brašno 😉
Sastojci
- 1 veća glavica crnog luka
- 2-3 čena usitnjenog belog luka, po želji
- 2 veće šargarepe
- kesa zamrznutog graška (oko 400g)
- 1 puna kašika masti, ili ulje da prekrije dno šerpe
- 1 lovorov list
- 1 kašika brašna
- 1 kašika soli
- 1 kašičica aleve paprike
- 1-2 kašičice mirođije, po želji
Priprema
- Iseckati crni luk na sitne kockice i šargarepu na kolutiće i ubaciti u prethodno zagrejanu šerpu.
- Pržiti dok luk ne postane staklast, pa ubaciti grašak i propržiti kratko zajedno.
- Dodati kašiku brašna, kašičicu aleve paprike, promešati i naliti oko litar vode.
- Ukoliko dodajete beli luk, dodajte ga ili tik pre sipanja vode ili nakon, jer će u suprotnom brzo krenuti da zagoreva.
- Kuvajte 15-tak minuta uz često mešanje kako se brašno ne bi zalepilo za dno šerpe.
Serviranje
Gusti kuvani grašak odlično ide uz mesa jakih ukusa poput špikovanog buta, faširanih ili lovačkih šnicli. Takođe možete u njega sipati i malo jogurta/pavlake, pa čak i malo senfa kako bi dobio na kiselosti.
