Kada želite da zadivite goste ili jednostavno da uživate u posebnom nedeljnom ručku, piletina u belom vinu je odličan izbor.
Najteži deo ovoga je iseckati piletinu i šampinjone, dalje je igra.
Sastojci
- 1kg pilećeg filea
- 500g šampinjona iseckati na oko 3mm.
- 200ml pavlake za kuvanje
- 1 glavica crnog luka
- 1 kocka za supu + litar vode ( može se zameniti bujonom)
- 3 čena belog luka
- 3dl belog vina
- Pola kašičice senfa
- Kašika brašna
- Kašika vegete
Priprema
- Pileći file iseckaj na kockice od oko 1x2cm. Očisti od žilica i masti.
- Iseckaj crni luk na kockice.
- Zagrej veći dubok tiganj (na slici 28 cm i oko 6cm dubok).
- Uvaljati meso u brašno i vegetu i kratko propržiti da dobiju zlatnu boju. Prebaci na tanjir.
- Proprži luk, dodaj pečurke i dinstaj dok ne puste svoje sokove.
- Vrati piletinu i usitnjeni beli luk. Nalij oko 300ml belog vina i dinstaj dok ne ispari alkohol.
- Dodaj 1 kocku za supu i dolij vode da ogrezne, pa dinstaj poklopljeno oko pola sata. Po potrebi dodaj po malo vode.
- Kada je meso mekano pusti da ispari oko pola vode pa dodaj pavlaku za kuvanje. Promešaj i krčkaj na laganoj vatri još 5 minuta.
Serviranje
Piletina u belom vinu najbolje ide uz pire, pirinač, makarone ili bulgur i svežu salatu.
Priprema unapred i čuvanje
Ova količina je dovoljna za oko 6 porcija. Može se čuvati u frižideru do nedelju dana. Lako se podgreva u mikrotalasnoj. Ukoliko podgrevate u šerpi, obavezno na laganoj vatri uz mešanje, da ne zagori.
